Trong chuỗi cung ứng thực phẩm quốc tế, cơm dừa sấy khô (desiccated coconut) là nguyên liệu được sử dụng rộng rãi trong F&B, bakery, chocolate, snack và ngành chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, tiêu chuẩn chất lượng giữa các nhà cung cấp có sự khác biệt rất lớn. Vì vậy, nhà nhập khẩu cần nắm rõ quy trình kiểm tra chất lượng chuyên nghiệp để đảm bảo sản phẩm đúng chuẩn, an toàn và phù hợp thị trường.
Bài viết dưới đây tổng hợp những tiêu chí kiểm tra quan trọng nhất, được sử dụng bởi các nhà máy thực phẩm, phòng lab quốc tế và hệ thống xuất khẩu lớn.
- Kiểm Tra Cảm Quan – Bước Đầu Quan Trọng Nhất
Màu sắc
- Cơm dừa đạt chuẩn phải có màu trắng tự nhiên, không ngả vàng, không đốm đen.
- Màu vàng cho thấy quá trình sấy không chuẩn, hoặc nguyên liệu không tươi.
Mùi
- Phải có mùi dừa tự nhiên, không mùi lạ, không mùi kim loại hoặc mùi dầu ôi.
- Mùi khó chịu là dấu hiệu oxy hóa hoặc nhiễm tạp.
Độ tơi xốp
- Cơm dừa phải khô, tơi, không vón cục.
- Vón cục cho thấy sản phẩm ẩm hoặc bảo quản không đạt.
- Kiểm Tra Chỉ Tiêu Hóa Lý – Yếu Tố Quyết Định Chất Lượng
Độ ẩm (Moisture)
Chuẩn quốc tế: Không vượt 3%
Độ ẩm thấp giúp hạn chế vi sinh, kéo dài thời hạn bảo quản.
Độ béo (Fat Content)
Các loại phổ biến:
- High Fat (60–65%) – phù hợp bánh, kem, chocolate
- Medium Fat (45–55%)
- Low Fat (40%) – phù hợp thị trường cần kiểm soát năng lượng
Nhà nhập khẩu phải kiểm tra đúng loại mà mình đã đặt hàng.
Độ trắng (Whiteness Index)
Dùng máy đo chuyên dụng
Chỉ số càng cao → nguyên liệu càng tươi, quy trình càng chuẩn
XEM THÊM: SẢN PHẨM CƠM DỪA SẤY KHÔ ===> TẠI ĐÂY
- Kiểm Tra Vi Sinh – Bắt Buộc Cho Xuất Khẩu
Đây là nhóm chỉ tiêu mà các thị trường Mỹ, Châu Âu, Singapore, Nhật Bản… đặc biệt kiểm soát.
Các chỉ tiêu quan trọng:
- TPC (Tổng khuẩn): < 10.000 CFU/g
- Coliform: < 10 CFU/g
- E.coli: Âm tính
- Salmonella: Không phát hiện trong 25g
- Nấm men – mốc: < 100 CFU/g
Nếu vi sinh vượt mức → lô hàng có thể bị trả về hoặc tiêu hủy.
- Kiểm Tra Kích Cỡ Hạt (Particle Size)
Cơm dừa sấy khô có nhiều size hạt khác nhau:
- Fine Grade (mịn)
- Medium Grade
- Extra Fine / Special Size
Kích cỡ hạt ảnh hưởng trực tiếp đến:
- Độ thấm hút
- Cảm giác khi ăn
- Tính ứng dụng trong bánh, kem, kẹo
Nhà nhập khẩu cần so sánh size thực tế với COA hoặc mẫu đối chiếu.
- Kiểm Tra Độ Kim Loại Nặng & Dư Lượng
Đặc biệt quan trọng với thị trường: EU, Nhật, Singapore.
Cần kiểm tra:
- Lead (Pb)
- Cadmium (Cd)
- Aflatoxin
- Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
Sản phẩm chất lượng cao luôn có kết quả xét nghiệm từ phòng lab quốc tế.
6. Kiểm Tra Bao Bì & Điều Kiện Đóng Gói
Nhà nhập khẩu cần chú ý:
- Bao PP + PE 3 lớp, chịu lực, chống ẩm tốt
- Đóng gói 25kg hoặc 20kg theo tiêu chuẩn
- Bao bì in đầy đủ thông tin: lot no., ngày sản xuất, hạn dùng, mã QR truy xuất
- Pallet hóa tiêu chuẩn xuất khẩu
- Bao bì sạch – chắc chắn là yếu tố quyết định chất lượng sản phẩm khi đến kho của bạn.
- Yêu Cầu Nhà Cung Cấp Cung Cấp Bộ Hồ Sơ Chất Lượng
Trước khi nhập hàng, nhà cung cấp uy tín phải có:
- COA (Certificate of Analysis)
- HACCP / ISO 22000
- Halal / Kosher (tùy thị trường)
- Giấy chứng nhận xuất xứ (C/O)
- Kết quả lab mới nhất
Đây là yếu tố phân biệt nhà máy chuyên nghiệp và cơ sở nhỏ lẻ.
Cơm Dừa Sấy Khô Quang Trí – Nhà Máy Đạt Chuẩn Cho Các Thị Trường Khó Tính
Quang Trí đồng hành cùng nhiều nhà nhập khẩu tại: EU, Mỹ, Nhật, Hàn, Singapore…
Lợi thế khi nhập khẩu tại Quang Trí:
- Sản phẩm đạt chuẩn HACCP – ISO – Halal – Kosher
- Chất lượng ổn định từng lô
- Đo lab đầy đủ: vi sinh – kim loại nặng – độ béo – độ trắng
- Mẫu test miễn phí
- Sản lượng lớn, giao hàng nhanh, giá cạnh tranh
Kiểm tra chất lượng là bước quan trọng để nhà nhập khẩu đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn, an toàn và phù hợp thị trường. Với quy trình kiểm tra đúng chuẩn, bạn có thể tránh rủi ro và tối ưu hiệu quả nhập khẩu.
Nếu bạn đang tìm một nhà máy cơm dừa sấy khô uy tín – Quang Trí luôn sẵn sàng đồng hành.
Liên hệ Quang Trí Coconut
📞 0967 79 3939
Tư vấn – gửi mẫu test – báo giá nhanh trong ngày.
