Ngành cơm dừa sấy khô đã phát triển mạnh trong thập kỷ qua, nhưng năm 2025 đánh dấu bước chuyển mình rõ rệt khi các nhà máy Việt Nam đầu tư sâu vào công nghệ sấy – công nghệ quyết định 70% chất lượng sản phẩm.
Để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao từ Mỹ, EU, Úc, Nhật, Hàn Quốc và Trung Đông… nhiều doanh nghiệp buộc phải đổi mới công nghệ để đạt chất lượng đồng nhất, an toàn vi sinh và chuẩn quốc tế.
Dưới đây là 5 công nghệ sấy hiện đại nhất mà Quang Trí Coconut đang áp dụng và cải tiến liên tục.
1. Công Nghệ Sấy Nhiệt Thấp (Low-Temperature Drying)
Đặc điểm nổi bật:
- Giữ nguyên độ trắng tự nhiên của cơm dừa
- Giảm nguy cơ cháy cạnh – ngả vàng
- Hạn chế tối đa sự phá vỡ cấu trúc béo tự nhiên
Lợi ích cho nhà nhập khẩu:
- Chất lượng đồng nhất giữa các lô hàng
- Hương tự nhiên rõ ràng hơn
- Phù hợp với ngành bánh kẹo cao cấp
- Thị trường ưa chuộng: EU, Nhật, Hàn, Singapore.
2. Công Nghệ Sấy Nhiễu Lưu Tĩnh (Fluidized-Bed Dryer – FBD)
Cách hoạt động:
Cơm dừa được đưa vào luồng khí nóng áp lực cao tạo hiệu ứng “lơ lửng”, giúp sấy đều từng hạt – từng sợi.
Ưu điểm vượt trội:
- Độ ẩm cuối cùng ổn định
- Giảm vi sinh gây hại
- Giữ form sợi đẹp, không vón cục
Quang Trí Coconut sử dụng FBD cải tiến giúp tối đa hóa tốc độ sấy mà vẫn giữ chất lượng.
Công Nghệ Sấy Liên Tục (Continuous Belt Dryer)
Lợi ích:
- Tăng năng suất – phù hợp đơn hàng lớn
- Nhiệt độ được kiểm soát trong suốt quá trình
- Sản phẩm ra lò đồng đều, không biến dạng
Vì sao quan trọng?
Thị trường Mỹ và Ả Rập thường yêu cầu số lượng lớn, giao hàng nhanh, do đó công nghệ này giúp đáp ứng các hợp đồng hàng trăm tấn/tháng.
XEM THÊM: SẢN PHẨM CƠM DỪA SẤY KHÔ ===> TẠI ĐÂY
- Công Nghệ Khử Khuẩn Bằng Hơi Nước (Steam Sterilization)
Vai trò trong xuất khẩu
Nhiều thị trường yêu cầu:
- Salmonella = Not detected
- E.coli = Not detected
- Aflatoxin = dưới chuẩn quốc tế
Để đạt được, chỉ sấy khô là không đủ — cần khử khuẩn hơi nước áp suất cao trước khi đóng gói.
Lợi ích
- Giảm vi khuẩn gây hại
- Giữ nguyên hương vị
- Đảm bảo các yêu cầu từ FDA, EFSA, HALAL, BRC
- Công Nghệ Tách Dầu Theo Chuẩn Low Fat (≤ 40% Béo)
Tại sao cần Low Fat?
Ngành thực phẩm công nghiệp tại Mỹ – Nhật – EU ưu tiên cơm dừa low fat để:
- Giảm nguy cơ oxy hóa
- Tăng hạn sử dụng
- Ổn định trong sản xuất bánh, đồ nướng, đồ uống
Công nghệ mới giúp gì?
Công nghệ tách béo hiện đại của Việt Nam cho phép:
- Giữ độ tơi của sợi
- Không làm biến màu
- Độ ẩm duy trì < 3%
Vì Sao Quang Trí Coconut Luôn Dẫn Đầu?
- 20 năm đầu tư và hoàn thiện công nghệ
- Không chỉ sấy – mà quản lý toàn bộ chuỗi sản xuất.
- Nhà máy tiêu chuẩn quốc tế
- HACCP – ISO – BRC – HALAL – FDA Registered.
- Đáp ứng thị trường khó tính
- Mỗi thị trường có tiêu chuẩn riêng → Quang Trí đều đáp ứng.
- Năng lực sản xuất 600+ tấn/tháng
- Bảo đảm giao hàng đúng hạn – chất lượng không thay đổi.
Liên Hệ Tư Vấn Công Nghệ & Nhận Báo Giá Cơm Dừa Sấy Khô
Hotline: 0967 79 3939
